Le jardin créole aux Antilles est un type d'aménagement de l'espace avec des formes particulières d'organisation spatiale et de pratiques culturales. Son exploitation s'inscrit dans les trois axes du développement durable. Le potentiel scientifique de ce patrimoine n'est pas totalement connu alors que sa conquête des espaces sociaux, en particulier scolaires a été rapide. Ce travail vise à construire un volet de culture scientifique et technique à destination des élèves et professeurs des niveaux primaire et secondaire. Il répond aux prescriptions curriculaires de l'enseignement scientifique, de l'éducation au développement durable, de l'éducation à la santé, selon des objectifs explicités. La recherche de partenariats est en cours pour développer différents aspects : 1) la conception des ressources au format numérique; ) l'appréhension des enjeux en sciences sociales ; et 3) l'implication d'acteurs non universitaires (communautés éducatives, associations...). La double visée didactique et pédagogique, adossée aux savoirs issus de la recherche en chimie, se veut une contribution à la professionnalisation des enseignant.e.s des territoires antillais ou d'ailleurs.